Istrische Trüffel - unterirdischer Schatz Istrien

Die Geschichte der Trüffel

Der istrische Trüffel ist ein wertvoller Pilz und seine berühmteste Fundstätte befindet sich in Zentralistrien, im Tal des Flusses Mirna. Es gibt weiße Trüffel und verschiedene Arten von schwarzen Trüffeln. Weiße Trüffel sind seltener und damit teurer als schwarze Trüffel. Trüffel wachsen bis zu 30 cm unter der Erde und werden mit Hilfe von Hunden gefunden, die darauf trainiert sind, Trüffel zu jagen.

Trüffelsuche

Trüffel können das ganze Jahr über gejagt werden. Die Trüffelsuche hat sich zu einer echten Touristenattraktion entwickelt und ist vor allem im Frühjahr oder Herbst, wenn Trüffeltage stattfinden, für Gäste interessant. Einige der größten Hersteller von Trüffelprodukten wie Zigate, Karlić Tartufi und Prodan Tartufi organisieren für Besucher eine Trüffelsuche. Die Produzenten haben eine lange Familientradition und werden Ihnen alle Geheimnisse der Trüffelsuche beibringen.

Trüffelprodukte

Aufgrund des intensiven Geruchs werden Trüffel in einer Kombination verschiedener autochthoner istrischer Produkte verwendet. Neben frischen rohen Trüffeln finden Sie auch Käse und Wurstwaren mit Trüffeln. Im Zigante-Laden gibt es auch Olivenöl und verschiedene Aufstriche in Kombination mit Trüffeln. Sie können auch Brände, Trüffelsaucen und Trüffelkonserven finden.

Trüffelgerichte

Trüffel werden in vielen istrischen Restaurants als fester Bestandteil von Spezialitäten verwendet. Zum Beispiel haben wir istrische Pasta (Fuži, Gnocchi, Pljukanci) mit Trüffelsauce, Steak in Trüffelsauce. Die Kombination aus istrischen und italienischen Spezialitäten ist Pizza mit Trüffel, die Sie in den meisten istrischen Pizzerien probieren können. Im Restaurant Zigante in Livade können Sie echte gastronomische Meisterwerke mit Trüffeln genießen.

Wenn Sie auf der Suche nach Trüffeln sind, sollten Sie unbedingt bei Motovun, Buzet, Livade, Grožnjan, Vižinada, Buje oder Novigrad vorbeischauen. Wenn Sie eine Unterkunft in einer Villa mit Pool oder einem Apartment in der Umgebung benötigen oder einfach nur Tipps für einen Besuch suchen, können Sie sich gerne an uns wenden.